La Fenice Ortofrutta · 14 novembre 2026
La colazione è spesso il momento che gli ospiti ricordano di più, e quello che finisce nelle recensioni. Un buffet con frutta fresca, colorata e di stagione racconta la cura dell'hotel più di tante parole.
Frutta di stagione, tutto l'anno
- Autunno: uva, cachi, melograni, mele e pere, i primi agrumi.
- Inverno: arance, mandarini, clementine, kiwi, pompelmi.
- Primavera: fragole, nespole, le prime ciliegie.
- Estate: pesche, albicocche, meloni, angurie, frutti di bosco, fichi.
Accanto alla frutta di stagione, alcuni prodotti non possono mancare in nessun mese: banane, ananas e limoni per l'acqua e il tè.
Come presentarla
La frutta tagliata attira più di quella intera, ma va preparata in piccole quantità e rabboccata spesso: resta fresca e si spreca meno. Ciotole di frutti di bosco, spicchi di agrumi, macedonia preparata al momento e frutta intera in cesti per chi la porta via per la giornata. Gli agrumi freschi per le spremute fanno sempre la differenza.
Ordinare in base alle presenze
In alta stagione il buffet si svuota in fretta, in bassa stagione il rischio è buttare. Ordinare spesso, in base alle presenze reali, tiene la frutta sempre fresca e i costi sotto controllo, senza riempire il magazzino.
Non solo colazione
La stessa attenzione vale per la cucina del ristorante e per il bar dell'hotel: verdure di stagione per i piatti, agrumi e frutta per spremute e centrifughe, erbe aromatiche fresche.
Con Quick & Fresh ordini dal telefono entro le 16 e la merce arriva il giorno lavorativo dopo, dalle 6 alle 9 o dalle 9 alle 12.
